Gastro: Experten-Tipp 02-2016

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© Klaus Mai

Nima Ghamari

Nima Ghamari - Inhaber der persisch-orientalischen Restaurants Shiraz und Djadoo.

Herr Ghamari, wo kann man in Darmstadt einen schönen Wein trinken?

In der Weinwirtschaft „Heiping“ in Bessungen. Das ist ein gemütliches Weinlokal nach dem Prinzip der Selbstbedienung. Hier wird die Weinkultur noch gepflegt. Der Inhaber Klaus Ripper hat ein großes Know How über Wein und man merkt, dass er sein Produkt „liebt“. Das Sortiment ist umfangreich und umfasst auch viele deutsche Weine und schöne Bio-Weine. Dazu gibt es ein ausgewähltes Angebot an regionalen Speisen. Beim Vinocentral trinke ich gerne die italienischen Weine.

Und wo bestellt man am besten Wein?

Ich kann den „Wein Lehmann“ in Nauheim empfehlen. Es ist eine tolle Familie, die den Weinhandel leitet. Wolfgang Lehmann - der „Chef“ - hat viel Erfahrung mit Weinen und betreut einen sehr persönlich. Hier bekommt man eine große Auswahl an Weinen aus aller Welt, darunter auch viele orientalische Weine. Der Weinhandel steht für außergewöhnliche Weine aus ungewöhnlichen Anbaugebieten.

Welchen Wein trinken Sie persönlich am liebsten?

Am liebsten trinke ich orientalische oder deutsche Weine, vor allem mag ich Rotwein. Mein Lieblingswein ist der „Shiraz“, außerhalb vom Iran auch als „Syrah“ bekannt. Es ist ein körperreicher Wein mit einem kräftigen Johannisbeer-Aroma, vergleichbar mit dem Cabernet Sauvignon.